Μια ζεστή, παραδοσιακή συνταγή από τη Βόρεια Άνδρο, όπως τη θυμάται και τη μοιράζεται η Σοφία Παντελιά από τη μανούλα της, φτιαγμένη ειδικά για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Με απλά, αγνά υλικά και φροντισμένη διαδικασία, κουβαλάει τη σοφία της ανδριώτικης κουζίνας και το μεράκι των παλιών νοικοκυριών. Είναι από εκείνες τις συνταγές που δεν είναι απλώς φαγητό, αλλά μυρωδιές που γεμίζουν το σπίτι, υπομονή στο ζύμωμα και στο ψήσιμο, και αγάπη που περνά από γενιά σε γενιά. Ένα πιάτο που συμβολίζει το καλό ξεκίνημα της νέας χρονιάς, τη φιλοξενία και τη θαλπωρή της οικογένειας, όπως ακριβώς το έκαναν παλιά στη Βόρεια Άνδρο.
